Диета после удаления желчного пузыря: меню

Человеку, перенёсшему операцию по удалению желчного пузыря, необходимо соблюдать диету всю оставшуюся жизнь, так как у него отсутствует резервуар, где раньше скапливалась желчь. После такой операции нужно стремиться к тому, чтобы желчь не застаивалась в желчных путях. Этого можно добиться только одним способом – чаще принимать пищу. Застаивания желчи в желчных путях ни в коем случае допускать нельзя, так как может начаться процесс камнеобразования. Поэтому принимать пищу необходимо не меньше пяти раз в день, малыми порциями, желательно в одни и те же часы. Пищу необходимо тщательно пережёвывать. Всю еду нужно есть в тёплом виде.

Важно помнить, что жареная пища противопоказана, так как в процессе жарки сохраняются вещества, которые оказывают воздействие на выделение пищеварительных соков и раздражают слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Такая активизация процесса пищеварения губительна при отсутствии желчного пузыря. Поэтому пищу нужно готовить на пару, тушить либо варить.

Какие продукты можно употреблять в пищу после удаления желчного пузыря (холецистэктомии)?

Диета после удаления желчного пузыря: меню1. Необходимо ввести в рацион растительные и молочные жиры, так как они помогают быстрому отхождению желчи. На завтрак и ужин оптимальны кисломолочные продукты, а также блюда из творога: пудинги, запеканки, творожники, сырники. Но заправлять их необходимо обезжиренной сметаной. Разнообразить утреннее и вечернее меню можно омлетами и яйцами всмятку.

Диета после удаления желчного пузыря: меню

2. На обед первые блюда нужно готовить только на некрепких мясных или овощных бульонах, добавляя при этом различные крупы. Предпочтение лучше всё же отдавать овощным бульонам. Вторые блюда готовить из нежирной говядины либо из куриного мяса. Рекомендуется также нежирная рыба 2 раза в неделю, особенно морская, способствующая усвоению жиров.

Диета после удаления желчного пузыря: меню3. Так как жиры принимают активное участие во всех обменных процессах, то обходиться совсем без них нельзя. Поэтому необходимо употреблять растительные жиры и сливочное масло. Очень полезно льняное масло.

Диета после удаления желчного пузыря: меню4. Прекрасно подходят отруби.

Диета после удаления желчного пузыря: меню5. Хлеб лучше употреблять вчерашний, подсушенный.

Диета после удаления желчного пузыря: меню

6. Из приправ очень хороши зелень, лавровый лист, куркума, обладающая лечебными свойствами.

Диета после удаления желчного пузыря: меню7. При удалённом желчном пузыре в рационе должены присутствовать разнообразные каши (гречневая, перловая, рисовая, овсяная), овощи (особенно морковь и тыква), фрукты и ягоды, за исключением кислых. Арбузы и дыни, обладающие мочегонным эффектом, тоже полезно употреблять, так как они выводят из организма вредные вещества и токсины. На десерт можно есть мёд, зефир, варенье, повидло, мармелад, но в небольших дозах. Сладости можно заменить сухофруктами: курагой, черносливом.

Какие продукты нельзя употреблять при удалённом желчном пузыре?

Диета после удаления желчного пузыря: меню1. В первую очередь, это те продукты, которые раздражают слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. К ним относятся разнообразные специи, лук, чеснок, редиска, редька, грибы. Также противопоказаны мясные, рыбные и грибные бульоны, острое, кислое, маринады и соленья.

2. Количество ферментов в желчи, способствующих перевариванию жиров, после удаления желчного пузыря уменьшается. Поэтому полностью нужно исключить из употребления свиное сало, говяжий и бараний жир, жирное мясо, а также всякого рода колбасы и сосиски, потому что вещества, находящиеся в них, нарушают циркуляцию желчи.

3. Конфеты, торты, пирожные, газированную воду.

4. Те продукты, которые содержат большое количество грубой клетчатки: фасоль, горох, хлеб грубого помола и т.д.

5. Нельзя употреблять квашеную капусту, так как она вызывает брожение.

6. Холодные продукты, так как может произойти спазм желчных путей (мороженое, холодец и т.д.).

7. Алкоголь категорически запрещён

Итак, исключив из своего рациона перечисленные продукты, вы избежите нежелательных последствий.

Источник: http://vseopecheni.ru/dieticheskoe-pitanie/stol-u/

Диета после удаления желчного пузыря — как правильно питаться в первые дни после холецистэктомии?

Для пациента, перенесшего холецистэктомию, очень важна строгая диета, потому что теперь отсутствует резервуар, в котором обычно собирается желчь. Скопление ее в желчных путях невозможно, их нужно постоянно разгружать с помощью определенного питания.

Выводить желчь следует регулярно, не давая ей застаиваться, в противном случае это может привести к воспалению. Игнорирование правильного питания создает опасную нагрузку для организма в виде каменных отложений. Поэтому диета после удаления желчного пузыря — это главное условие для здорового образа жизни в данной ситуации. Не менее важным моментом является частота приема пищи, чтобы желчь выбрасывалась в кишечник вовремя.

Диета после удаления желчного пузыря: меню

Каким должно быть правильное питание, после операции по холецистэктомии

На пару, в вареном или тушеном виде не меньше шести раз в день — таким должно быть питание после удаления желчного пузыря, желательно соблюдать временной интервал. Овощные бульоны станут идеальной основой супов, а жареную пищу нужно избегать, потому что вещества, сохраняющиеся при жарке, будут способствовать выделению соков и раздражать слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта.

Диета в первые дни после удаления желчного пузыря

В первые дни после операции, больной должен следовать всем указаниям медицинских специалистов.

  • Первые несколько часов. Пациенту запрещается потреблять жидкость. Разрешается полоскать рот настоями из трав или протирать губы ваткой, смоченной в воде. Организму необходима адаптация и восстановление обмена веществ.
  • По истечении суток. Пациент может пить минеральную газированную воду, отвар шиповника.
  • По истечении 36 часов. Разрешается компот из сухофруктов, несладкий чай и кефир (0% жирности). Пить рекомендуется через каждые три часа.
  • По истечении двух суток. Подключается «мягкое» питание: сладкий чай, белковый омлет, супы в виде пюре, яблочный или тыквенный соки, отварная рыба, фруктовый мусс. Питаться следует небольшими порциями до 8 раз в день.
  • По истечении четырех суток. В меню появляются хлебобулочные изделия, но не более 100 грамм в сутки: сухое печенье, хлебцы, сухари.
  • По истечении пяти суток. Кроме всего вышеперечисленного, в меню пациента добавляются овощи (отварные или в виде пюре), творог (0% жирности), молочные каши, мелко нарезанное отварное мясо.

Соблюдение правильного питания после удаления желчного пузыря на начальном этапе способствует быстрому выздоровлению и восстановлению организма. После такой диетотерапии, прием пищи становится пяти-шестиразовым. Рацион больного расширяется за счет творожного пудинга, запеканки, каш на молоке, тефтелей, соков из фруктов или овощей, киселей, супов.

Когда пройдет полтора месяца и организм усвоит строгую диету, врач назначает дробное питание, в которое можно уже включить вареную колбасу, нежирную телятину, винегрет, цельное молоко.

Что нельзя есть после удаления желчного пузыря — список запрещенных продуктов

В первую очередь запрещается потребление жареных блюд, а также слишком жирных, маринованных и копченых. Помимо этого, из повседневного меню следует удалить:

  • пищу, содержащую грубую клетчатку: горошек, отруби, бобы;
  • раздражающие, горькие овощи: чеснок, хрен, перец, редис;
  • любые грибы, в том числе соус и бульон из них;
  • тугоплавкие жиры: баранина, свинина, говядина;
  • консервированную пищу;
  • кондитерские изделия;
  • кислые и острые продукты, приправы;
  • холодные продукты, приводящие к спазмированию желчных путей: холодец, мороженое;
  • алкогольные напитки.

Пациент обязан правильно питаться и соблюдать строгую диету, поэтому однотипный рацион может скоро наскучить. Однако диетолог может помочь в составлении интересного меню, и тогда вы сможете питаться вкусно и разнообразно.

Примерная диета после удаления желчного пузыря на период восстановления

Завтрак

  • Продукты — каши; картофель; сыр, овощной салат.
  • напитки — молоко или слабо заваренный чай; минут через 50 после завтрака можно выпить свежевыжатый сок.

Обед

  • молочный или фруктовый супы; тушеная капуста.
  • компот из сухофруктов.

Полдник

  • печенье, небольшие фрукты.
  • кисель, молоко, нежирный кефир.

Ужин

  • овощная запеканка, творожный пудинг; омлет.
  • несладкий чай (можно с молоком), кисломолочка, компот.

Рекомендации по питанию

При хронических заболеваниях, связанных с желчным пузырем, принимать пищу нужно часто и дробно. Это поспособствует оттоку желчи. Рекомендована пища, обогащенная белками и небольшим количеством жиров, так как полноценная деятельность организма невозможна без них. Добавляется в меню растительное или сливочное масло. Еда должна подаваться в теплом виде. Такое питание и диета после удаления желчного пузыря способствуют восстановлению нарушенных функций желчевыводящих путей.

Больше двигайтесь, ведите активный образ жизни, занимайтесь йогой, пилатесом, ходите в бассейн, попробуйте овладеть техникой правильного дыхания – все это будет способствовать хорошему самочувствию!

Источник: http://vkus-dieti.ru/dieta-posle-udaleniya-zhelchnogo-puzyrya.html

Питание после удаления желчного

Добрый день!Удалила желчный позавчера,вчера выписали.Сказали ,что кушать можно пишу не перетёртую,но не уточнили что именно можно.И хотела узнать ,бывает покалывает под правым ребром ,когда хожу.Так должно быть?

На сервисе СпросиВрача доступна консультация гастроэнтеролога по любой волнующей Вас проблеме. Врачи-эксперты оказывают консультации круглосуточно и бесплатно. Задайте свой вопрос и получите ответ сразу же!

В статье описаны примерное меню, разрешенные и запрещённые продукты

Источник: http://sprosivracha.com/questions/101169-pitanie-posle-udaleniya-zhelchnogo

Диета после удаления желчного пузыря — список разрешенных продуктов

При тяжелых формах холецистита проводится операция по удалению желчного пузыря – холецистэктомия. Независимо от того, какой метод хирургического вмешательства был выбран – лапароскопия или открытая операция – после обязательно назначается специальная диета. Она помогает органам пищеварения адаптироваться к новым условиям работы.

Правила питания после удаления желчного пузыря

Чтобы избежать неприятных осложнений после операции важно скорректировать свой режим дня и рацион. Врачи рекомендуют придерживаться следующих правил:

  • Есть небольшими порциями до 300 грамм за раз, но часто – 4-5 раз в сутки.
  • Полностью отказаться от сигарет, алкоголя, жирной, соленой, копченой пищи.
  • Соблюдать водный режим – 1,5-2 литра жидкости в сутки.
  • Калорийность питания после удаления желчного пузыря 2300-2500 ккал в сутки.
  • Не голодать, чтобы предотвратить застой желчи. Если чувствуете, что не наелись, перекусите яблоком или овощным салатом.
  • Соблюдать температурный режим. Все блюда употреблять только в теплом виде (15-50 °С), полностью отказаться от холодных или горячих закусок, напитков, десертов.

Диета после удаления желчного пузыря: меню

Диета сразу после операции

Повседневный рацион питания зависит от времени, прошедшего с момента операции. В первые несколько суток пациент вынужден соблюдать строгую диету. После удаления желчного пузыря на протяжении первых 12 часов запрещается любая пища. На вторые сутки в меню вводят нежирные кисломолочные продукты, затем рацион постепенно расширяют.

Первые сутки после холецистэктомии

Через 4-6 часов после операции пациенту показан постельный режим. В этот период запрещается пить какую-либо жидкость. Если сильно мучает жажда допустимо смачивать губы водой. Спустя 6 часов можно полоскать рот лекарственными отварами или водой, а через 12 – пить негазированную воду каждые 10-20 минут по 1-2 глотка.

Второй день

На следующие сутки после удаления желчного пузыря в рацион можно включить кефир с низким процентом жирности, чай без сахара, кисель. Общий объем жидкости в сутки – 1,5 литра, разовая порция – до ½ части стакана. Если пациент чувствует себя хорошо, врач может разрешить разваренную манную или рисовую кашу, бульон. Общий объем порции – 100-150 грамм.

Питание после третьего дня

С каждым новым днем рацион больного постепенно расширяют:

  • На третьи/четвертые сутки разрешаются протертые овощные супы, белковый омлет, картофельное пюре, фруктовое желе. Из напитков предпочтение отдают яблочному или тыквенному соку, чаю без сахара. Питание дробное до 8 раз в день, объем порций небольшой – 150-200 грамм.
  • На пятый день к общему списку разрешенных продуктов добавляют подсушенный пшеничный хлеб (100 грамм/сутки), диетическое галетное печенье.
  • Через 7 дней после удаления желчного пузыря разрешают употреблять жидкие или полужидкие каши, протертый творог, пюре из овощей, кисломолочные продукты с низкой жирностью.

Диета при удаленном желчном пузыре

При холецистэктомии на 8 сутки назначают лечебный стол № 5а. Это строгая диета, цель которой — восстановить функции печени, снизить воспалительные процессы, улучшить пищеварение. Придерживаться ее правил необходимо на протяжении 1-2 месяцев.

Затем, в зависимости от наличия или отсутствия осложнений, врач прописывает одну из разновидностей диеты 5:

  • диета № 5 – полноценный режим питания, рекомендован на стадии выздоровления;
  • диета 5 щ – щадящий стол, рекомендован при остром панкреатите, дуодените, возникшем на фоне удаления желчного пузыря;
  • стол № 5 л/ж – липотропно-жировая диета прописывается при гипомоторной дискинезии.

Диета после удаления желчного пузыря: меню

Базовый вариант

Стандартная диета после операции по удалению желчного пузыря отличается набором продуктов с нормальным содержанием белков, медленных углеводов и минимальным набором тугоплавких жиров. Кулинарная обработка пищи – варка, тушение, приготовление на пару, запекание без масла. Овощи с грубой клетчаткой и мясо с прожилками лучше перетирать.

Базовый набор продуктов для диеты № 5:

  • слегка черствый ржаной или пшеничный хлеб из муки второго сорта;
  • постное мясо, рыба, птица без кожи;
  • молочные, овощные или ненаваристые мясные супы;
  • молочные продукты с низким процентом жирности, неострый сыр;
  • в ограниченном объеме сливочное и растительное масло;
  • любые каши и крупы, хорошо проваренные;
  • 1 яйцо в день;
  • некислые фрукты, ягоды;
  • овощи, в которых не содержится щавелевая кислота.

Из меню необходимо полностью исключить:

  • животные жиры – свиное сало, смалец, бараний или говяжий жир, маргарин;
  • жирные молочные продукты – сливки, сметану, соленый сыр;
  • крепкие грибные, мясные, рыбные бульоны;
  • консервы, маринады, соления, копчения;
  • фаст-фуд, полуфабрикаты;
  • бобовые культуры;
  • колбасные изделия;
  • жирную рыбу, мясо, птицу;
  • некоторые овощи – шпинат, редьку, редис, щавель, чеснок, грибы, зеленый лук;
  • кислые ягоды, фрукты;
  • мороженое;
  • шоколад;
  • напитки – кофе, какао, алкоголь.

Щадящий

Диета с ограниченной калорийностью (1900-2100 ккал), нормальным содержанием белков, сниженным количеством жиров и легкоусвояемых углеводов. Цель питания – снизить до минимума процесс желчеотделения, защитить желудок и печень от раздражающего воздействия желчи.

Диету назначают сроком на 14-21 день. Все блюда подают в жидком или полужидком виде. Мясо и овощи обязательно перетирают через сито несколько раз. Запрещено употребление холодных или горячих напитков, закусок, основных блюд. Меню не должно содержать:

  • жирного мяса, рыбы;
  • грибов;
  • наваристых бульонов;
  • свежего хлеба;
  • сладких десертов;
  • сырых овощей, фруктов.

Диета после удаления желчного пузыря: меню

Липотропно-жировая диета

Основная цель стола 5 л/ж – улучшить отток желчи, нормализовать липидный обмен. Рацион базовой диеты меняется в сторону отказа от простых углеводов, увеличения количества жиров, полиненасыщенных жирных кислот. Основные правила липотропно-жировой диеты:

  • Блюда готовят на пару, запекают, варят. Жарка полностью исключена.
  • Перед подачей на стол измельчать или протирать пищу не требуется.
  • Из меню полностью исключаются бобовые, капуста, репа, редька, кондитерские изделия, сдоба, острые приправы, соления.
  • Суточная калорийность рациона – 2800-3100 ккал.
  • Поваренная соль ограничивается до 4-6 граммов в сутки.

Видео

Нашли в тексте ошибку?
Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Источник: http://vrachmedik.ru/3040-dieta-posle-udaleniya-zhelchnogo-puzyrya.html

Ссылка на основную публикацию